Platinum-M

太郎丸のさんま

歯舞の秋刀魚を刺身で食べた。

　

江坂にある居酒屋　太郎丸さんでは、漁港から直接仕入れて新鮮な魚介を一尾売りしている。藁焼きが売りらしいがまだ試していない。

僕の心を惹くのは、まぐろ。

この店のは、生にこだわって、しかも低価格で、一人で注文してもちょうどいい分量の盛り付け。生のマグロのおいしいとこだけ、１人前盛って４３０円　これはよそには絶対無い。絶対無い。ぜっったい、無い。（あったら教えて(弱)）

おっさんはこういうのに惹かれる。

※マグロの刺身って、ふつう、生やん。。　　って思ったあなたに説明しよう。
生のマグロってのは、一回も凍らせてないマグロのこと。
参考サイト

普段一人でちょいちょい行けるような店を、僕はいつも探してる。
この夏のお気に入りは太郎丸さん。

盛り付けも温度も味も、料理に心がこもってて、で、安い。

僕の好きなサッポロ黒ラベルの大ビンが500円台で出てくるのも、大変気に入ったポイント。
最近はビンのほうがうまいと感じる。

で、　サンマ。

身が透明やった。

身の脂がさわやかやった。（脂の質は何の料理でもとても大事だと思います。きっと土師Pもそう言うと思います。）

かかってるだししょうゆが絶妙の薄味で、すすりたくなるほど、飯にかけたくなるほど、うまかった。塩加減がいい　というのは、なんにつけても、とても大事です。

もったいなくてちびちび食べてしまった。　　それほどうまかった。

このサンマ、まだしばらく仕入れがあるようなことを言ってたので、大阪にいる人は、ぜひぜひ行ってみてほしい。

サンマの骨せんべいも格別。少し脂っこい取り合わせになってしまうが、2匹分の骨、頭から尻尾までからっと揚げて３００円。焼酎に切り替えたくなったが、次の予定があったので歯を食いしばって我慢した。

毎日ちょっとだけ、こんなお店でいっぱいだけ、いや、ビンビール一本だけ飲んで、帰りたいなあ～

アイスコーヒー

リアルで僕を知る人にとっては、僕が喫茶店のレビューをするのは違和感があると思う。酒のイメージがあると思うから＾＾；
でも、サービス業に興味を持った一番最初のきっかけは、予備校時代の喫茶店のバイトなので、ぼくは、酒の飲みかた（バーテンダーとしてのサーブのしかたは経験が無いので(汗)）よりコーヒーの淹れ方のほうが理屈は言える(笑）

§
近所に最近出来た喫茶店(一凛さん：リンクすると色々あるのでサイトはご自分で探してね）に相方と娘と姉と行って見た。

お店に入ったのは土曜の15時過ぎ。駐車場は満員ちかく、「繁盛してるんやね～」とか話しながら玄関へ。

満席で少し待った。（レジ近くで待つ間子供の絵本が利用できるのはポイント高い＾＾）

内庭に面する席に通していただき、姉はサンドイッチ、相方はフルーツタルト（フルーツは娘のおやつ）、僕はショーケースで一番目を引いたクリームチーズタルト。相方は紅茶（ウバ）で僕はアイスコーヒーをオーダー。

フレンチレストランの味の値踏みはコンソメ、バーのよしあしをはかるのにはジントニックという話はよく聞くが、喫茶店はなんやろう。。。

＃このカテゴリ「うまかったログ」を作ったキモチを少し説明しておくと。。
・自分の備忘録・お気に入りリスト
・飲み食いに関する記事の評判(オフ)が良いので、きちんと書こうかな
・えて吉さんブログに感化を受けてる（飲み食いに欠ける情熱は、まずかないませんが）

僕は、「アイスコーヒー」で判断できる部分が大きいと思います。

な～んも考えずに、豆やさんがもってきてくれるアイスの豆を挽いて淹れると、”アイス豆くさーい”アイスコーヒーになります。僕が始めて喫茶店修行した”Lake Louise”でも、臭みを抑えるためにアイスをネルで落とす（ドリップする）時には、ホット用の豆を混ぜてました。

でもね、混ぜてもアイスくさいんですよね。濃いというか。

それを嫌う人のために水出しとか色々ありますが、ここの店のアイスコーヒーは、エグ味も臭みもなく、クリアなコクを楽しめる、とてもおいしいアイスコーヒーです。

小さいキューブアイス入りのグラスと、小さなピッチャーに入ったアイスコーヒーが別にサーブされます。これだけで、アイスを侮ってない喫茶店だと感じます。

ピッチャーは250ｍLいり。　十分です。＾＾

氷ばっかりで悲しい気持ちになるアイスコーヒーとは明らかに一線を画します。

そして、おいしいのです。

結構大きいポーションのクリームチーズタルトを平らげるにあたっても、飲み物が足りなくなることなく、存分にやさしくてクリアなアイスコーヒーを楽しむことが出来ました。

このコーヒーがタルトを引き立てたとも言ってもいいでしょう。
（実際タルトは甘みが抑え目でとてもおいしかった）

23時まで開いてる、きちんとした喫茶店。

僕はお勧めできます。