太郎丸のさんま

歯舞の秋刀魚を刺身で食べた。

　

江坂にある居酒屋　太郎丸さんでは、漁港から直接仕入れて新鮮な魚介を一尾売りしている。藁焼きが売りらしいがまだ試していない。

僕の心を惹くのは、まぐろ。

この店のは、生にこだわって、しかも低価格で、一人で注文してもちょうどいい分量の盛り付け。生のマグロのおいしいとこだけ、１人前盛って４３０円　これはよそには絶対無い。絶対無い。ぜっったい、無い。（あったら教えて(弱)）

おっさんはこういうのに惹かれる。

※マグロの刺身って、ふつう、生やん。。　　って思ったあなたに説明しよう。
生のマグロってのは、一回も凍らせてないマグロのこと。
参考サイト

普段一人でちょいちょい行けるような店を、僕はいつも探してる。
この夏のお気に入りは太郎丸さん。

盛り付けも温度も味も、料理に心がこもってて、で、安い。

僕の好きなサッポロ黒ラベルの大ビンが500円台で出てくるのも、大変気に入ったポイント。
最近はビンのほうがうまいと感じる。

で、　サンマ。

身が透明やった。

身の脂がさわやかやった。（脂の質は何の料理でもとても大事だと思います。きっと土師Pもそう言うと思います。）

かかってるだししょうゆが絶妙の薄味で、すすりたくなるほど、飯にかけたくなるほど、うまかった。塩加減がいい　というのは、なんにつけても、とても大事です。

もったいなくてちびちび食べてしまった。　　それほどうまかった。

このサンマ、まだしばらく仕入れがあるようなことを言ってたので、大阪にいる人は、ぜひぜひ行ってみてほしい。

サンマの骨せんべいも格別。少し脂っこい取り合わせになってしまうが、2匹分の骨、頭から尻尾までからっと揚げて３００円。焼酎に切り替えたくなったが、次の予定があったので歯を食いしばって我慢した。

毎日ちょっとだけ、こんなお店でいっぱいだけ、いや、ビンビール一本だけ飲んで、帰りたいなあ～