生姜のカレー
うちのカレーは辛い。
市販のルゥにガラムマサラとカレーホットとそれから刻んだ生姜を入れる。
生姜は1mm角ぐらいにみじん切り。
たっぷり入れる。
はじめて食べると、「生姜入れすぎやん!っちゅうか、おろした方がええんちやう?」
って感じやろう。
おろしたらあかん。歯ざわりが大事。
煮込むと全部やわらかくなるので、生姜やレンコンやごぼうは目立つ。
歯ざわりが快感。
たっぷり入れておくことで、カレーだとついつい食べ過ぎる胃腸にも
やさしい。
牛すじカレーが、でけた。
扇風機ぶんぶんあてて、首にタオルかけて、鉄腕ダッシュみながら、食べよう。
口に運んだひとさじが熱すぎたら、
冷たいビールで助けてあげよう。
おおう!うまい!!!
ワイフの「辛いな~」は、喜びの言葉。
ちょっと得意になる一瞬。
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